Sve tajne meda
|
Med je idealna zimska poslastica i odlična zamena šećeru u čaju, toplom mleku i kafi. Slađi je od šećera, a ima manje kalorija. Takođe nas štiti od virusnih i bakterijskih infekcija, te ublažava kašalj i bolove u grlu.
Prošle godine u Kanadi je održan Prvi internacionalni simpozij o medu i zdravlju ljudi. Na simpoziju je izneseno dosta novih spoznaja, a najzanimljivija je da med sadrži i korisne bakterije, tzv probiotike. Otkriveno je da se u njemu nalazi čak šesr vrsta bakterija iz roda Lactobacillus, te četiri vrste iz roda Bifidobacterium, a istraživači misle da možda baš one pridonose snažnom ljekovitom dijelovanju meda.
Iznaneđenje je izazvalo i američko istraživanje koje pokazuje da medom možemo bolje kontrolisati razinu šećera u krvi, nego sa drugim sladilima, pa je u razumnim količinama dobar i za dijabetičare.
Nekoliko studija dokazalo je da brzo ublažava kašalj djece, pri čemu se najučinkovitiji pokazao med od heljde, žitarice koju možemo naći i na našem području.
Ako ga uzimamo umjesto šećera trebamo paziti da ne pretjeramo. Trebamo ga uzimati upola manje, jer je zbog obilja fruktoze dva puta slađi od šećera. Samo u jednoj kapi meda nalazi se 100 važnih sastojaka za naš organizam. To su vitamini A, C i E, te B kompleksa, kao i željezo, bakar, magnezij, kalcij i drugi minerali.
Zbog određene količine vode u svom sastavu manje je kaloričan od šećera, pa 100 gr meda ima 300 kcal, a 100 gr šećera ima 384 kcal.Med je i lakše probavljiv od šećera, te je pogodniji za starije i osobe koje imaju poteškoća sa probavom.