Vegetarijanska ishrana - hrana kao lek
|
Čovekov organizam stvoren je kao mašina za pogon na biljnu hranu i prekomerno jedenje namirnica životinjskog porekla dovodi do bolesti, pa i do prevremene smrti
Neka vaša hrana bude lek, a vaši lekovi hrana, govorio je još otac medicine Hipokrat. Danas, međutim, hrana postaje uzrok mnogih bolesti u savremenom svetu. Čovekov organizam stvoren je kao mašina za pogon na biljnu hranu i prekomerno jedenje namirnica životinjskog porekla dovodi i do prevremenih smrtnih slučajeva.
- Najpoznatiji primeri kako hrana deluje na čovekovo zdravlje dolaze sa Dalekog istoka i Amerike. Na Dalekom istoku ljudi se uglavnom hrane biljnom hranom i tamo su rak i bolesti srca skoro nepoznate bolesti. Kada, međutim, ljudi iz Japana i Tajlanda dođu u Ameriku, gde su namirnice životinjskog porekla dominantne, počinju da obolevaju od svih bolesti kao i Amerikanci, zakrčenje krvnih sudova, rak debelog creva i moždani udar - tvrdi naš poznati kuvar Toni Radić, koji je kuvao za mnoge VIP ličnosti, predsednike država, glumce i manekene.
Pouzdana saznanja o vegetarijanskoj ishrani datiraju od pre nekoliko hiljada godina u Indiju, gde je vegetarijanstvo bilo i ostalo uobičajeno, kao spiritualna praksa, poznata kao ahimsa (nenasilje). - Već u 18. veku bile su poznate sve prednosti bezmesne ishrane, što je utrlo put širenju vegetarijanstva u mnogim zemljama. Žitarice i povrće postaju dostupni skoro svakom čoveku, a pisac i stručnjak za ishranu tog doba dr Wiliam Lambe uvodi modernu metodu lečenja svojih pacijenata od raka propisujući im bezmesnu dijetu.