Sva dobrobit masline za vaše zdravlje
|
Čak su i Rimljani i stari Grci za masline vezivali užitak, radost i zdravlje. Do danas se po tom pitanju nije ništa promenilo, tvrdi bečki zdravstveni stručnjak profesor Hademar Bankhofer.
One su takođe bogate mineralnim sastojcima: magnezijumom, kalcijumom i kalijumom i mikroelementima: fosforom, sumporom i gvožđem. Masline su dobre u borbi protiv stresa i protiv prehlade su delotvornije od vitamina C, smatra Bankhofer.
Konzumirajući masline mogu se smanjiti vrednosti LDL-holesterola, ojačati srce i krvotok, aktivirati jetra i žuč, može se osloboditi otrova, smanjiti visok krvni pritisak i ublažiti reumatski bolovi. Kada je tačno čovek počeo da konzumira masline, nije poznato.
Pretpostavlja se da se u antičko doba rodila ideja da se masline cede radi dobijanja ulja. Masline se ne mogu konzumirati tek ubrane, već nakon šest meseci pošto odstoje u desetoprocentnom slanom rastvoru.
Nedavno je otkrivena još jedna korisna supstanca u maslinama - ekstrakt flavonoida takozvani oleuropein, koji daje blago gorak ukus maslini. Ta supstanca sadrži značajan spektar polifenola koji suzbijaju i neutrališu slobodne radikale u organizmu.