Namirnice koje štite organizam od kancerogenih oboljenja
|
Stručnjaci ističu da borba protiv raka počinje upravo za stolom. Zato je važno šta svakodnevno unosimo u organizam
Savremeni nutricionisti, proučavajući evoluciju ljudske ishrane, zaključili su da je kuhinja pećinskog čoveka bila zdravija od današnje. Naši preci su skupljali veliki broj divljih biljaka, obezbeđujući raznovrsnost u sastavu, ukusu i izgledu.
Više od dve trećine njihovih obroka se sastojalo od biljne hrane, bogate vlaknima, vitaminima i mineralima. Prosečna ishrana u savremenom društvu sadrži mnogo više mesa, dok je izbor voća, povrća i žitarica krajnje siromašan.
Stručnjaci ističu da način ishrane u zapadnom svetu utiče na 35 odsto slučajeva na pojavu kancerogenih oboljenja. Kinezi koji jedu mnogo žitarica sa malo mesa i mlečnih proizvoda, znatno ređe obolevaju od raka i bolesti srca.
Porcija antioksidanata
Sveže voće i povrće, posebno integralni pirinač i grožđe i najmanje litar tečnosti dnevno, doprinose čišćenju organizma. Svi proizvodi od integralnog brašna i pirinča, sveže povrće i voće, orasi i koštunjavi plodovi, sušeno voće, riba čije poreklo nije industrijsko, crni čaj i crno vino pokazali su se kao namirnice idealne u borbi protiv tumora i karcinoma.
U pitanju su uglavnom namirnice bogate prirodnim antioksidantima,
koji štite organizam od delovanja slobodnih radikala, molekula koji su
sporedni proizvod u razmeni materija i mogu da oštete ćeliju.
Atak na tumore
Stručnjaci ističu da borba protiv raka počinje za stolom. Tumor na dojci može da se poveže sa visokim nivoom estrogena u krvi. Žene treba da izbegavaju namirnice koje sadrže visok procenat ženskih hormona, a to su pre svega crvena mesa.
A treba povećati one sa visokim procentom fitoestrogena, na primer, soju. Isto tako i lan, cerealije, mahunasto povrće, orasi, bademi veoma su bogati fitoestrogenima, biljnim supstancama sličnim ženskim hormonima, ali su mnogo slabiji.
Vlaknaste supstance se nalaze u cerealijama i povrću i uz dosta vode
smanjuju apsorpciju masti i hrane, odnosno bakterije koje apsorbuju u
debelom crevu recikliraju i transformišu ono što pojedemo. I štite nas
od raka.
Vitamini na eks
Svi odavno znamo da vitamina najviše ima u voću i povrću. U ovim namirnicama ima vitamina C i E i beta-karotena (prerađivača vitamina A) sa velikom ulogom antioksidanata. Šargarepa je pravi izvor beta-karotena, koji može da pomogne u prevenciju mnogih vrsta raka, uključujući karcinom usta, grla, pluća, dojke, želuca, creva, bešike, prostate.
Dokazano je da supstanca po imenu falkarinol, koja se nalazi u šargarepi, smanjuje rizik od raka. Vitamini A i E zahtevaju masti da bi bili apsorbovani i baš zato ne treba zaobilaziti jogurt i mleko. Vitamin C zahteva vodu, ali je veoma osetljiv na vreme i toplotu, tj. uništava ga svetlost, dugo stajanje i vrućina. To znači da čim iscedite sok od pomorandže ili limuna, treba odmah da ga popijete.