Letnja ishrana - saveti nutricioniste
|
Leto je pravo vreme za hedonizam i uživanje u ukusnom sezonskom voću, povrću, semenkama, orašastim plodovima, začinskom bilju, svežoj ribi i plodovima mora.
Testeninu i pirinač treba jesti uz lagane prelive. Povrće osvežava organizam, podstiče izbacivanje toksina, obezbeđuje potrebnu energiju i reguliše varenje.
Ono je pravi rudnik mineralnih soli, vitamina i biljnih vlakana, supstanci koje su od neprocenjivog značaja za očuvanje zdravlja i lepog izgleda.
Leto je vreme kada treba jesti gorke i kisele namirnice koje osvežavaju. Preporučuju se i ljute papričice pošto izazivaju širenje krvnih sudova i snižavaju telesnu temperaturu.
Jogurt blagotvorno deluje na crevnu floru, podstiče izbacivanje toksina i osvežava.
Zaštita od zračenja
Letnja ishrana bi morala da bude bogata svim vrednim nutrijentima koji služe kao štit od štetnog zračenja. Oni pomažu u prevenciji raka kože i sprečavaju boranje i prevremeno starenje kože. Narandžasto, žuto i crveno voće i povrće sadrži biljne pigmente koji podstiču pigmentaciju i ujedno imaju antioksidativno delovanje.
Zato je tokom leta korisno uživati u kajsijama, breskvama, dinjama, lubenicama, šargarepi i ostalom raznobojnom voću i povrću. U letnjim mesecima, voće i povrće su dragocene namirnice jer sadrže visoki udeo vode i važne elektrolite koje gubimo znojenjem.
Pri odabiru voća i povrća valja se odlučiti za raznovrsne i raznobojne sezonske plodove jer ćemo tako osigurati različite fitohemikalije koje podstiču raznovrsna korisna delovanja u organizmu. So, suhomesnati proizvodi i pržena, masna jela treba izbegavati jer se od njih žedni.
Utolite žeđ
Alkoholna, gazirana i zaslađena pića, kao i pića bogata kofeinom, samo će pojačati proces dehidratacije, jer stimulišu izlučivanje tečnosti iz organizma. Ujedno, mnoga od tih pića deluju kao stimulansi i zbog toga ometaju zdravi ritam sna.
Ove bi napitke trebalo izbegavati tokom leta. Najbolji izbor za nadoknađivanje tečnosti leti su izvorska i mineralna voda, nezaslađeni čajevi i izotonični napici. Kako bismo leti utolili žeđ, najčešće posežemo za hladnim napicima, ipak, dobro je znati da ćemo se bolje rashladiti ako pijemo tečnost sobne temperature ili pak tople čajeve.
U zemljama gde vrućine ne prestaju tokom cele godine, stanovništvo tradicionalno pije tople čajeve da bi se rashladilo.