Namirnice pune zdravlja

URAVNOTEŽENA ishrana, jedan je od ključnih uslova za očuvanje i unapređenje zdravlja. Kako, međutim, da čovek bude siguran da je trpezu obogatio svim potrebnim hranljivim sastojcima, koji „grade“ njegov organizam i omogućavaju mu da pravilno funkcioniše?

Profesor dr Ivanka Miletić, upravnik Instituta za bromatologiju Farmaceutskog fakulteta u Beogradu, kaže da pogoditi šta nam je potrebno, i naći pravu meru u ishrani, nije toliko teško, koliko izgleda.

Recept za uravnoteženu ishranu, ističe naša sagovornica, zna svaka domaćica, za to joj nisu neophodne tabele sa proračunima minerala i vitamina, koje treba da stavi na sto.

- Već pri kupovini namirnica, domaćica utiče na (ne)zdravu ishranu svoje porodice - ističe profesorka Miletić. - Ako se, na primer, odluči za sveže voće i povrće, a preskoči margarin i šlag za kolače, već je povukla važan pozitivan potez. Zatim, ne treba u velikim količinama da kupuje meso, a posebno crveno i masno, nego prednost treba da da piletini i teletini. Pošto cena nije nevažna, ako se odluči za ribu, posebno skušu koja je jeftina, a uz nju doda obareno ili dinstano povrće, snabdeće ukućane zdravom hranom, koja ima sve što je potrebno organizmu. Istovremeno, neće mnogo opteretiti kućni budžet.

Osim ovoga, treba kupovati mlečne proizvode sa smanjenim sadržajem masti, a najbolje bi bilo da se potpuno odustane od gaziranih napitaka. Ukoliko se još redukuju slatkiši i prednost da kvalitetu u odnosu na kvantitet, kad su u pitanju namirnice bogate šećerom, onaj ko brine o kuhinji jedne porodice, može da bude siguran da nije izostavio ništa od bitnih sastojaka, koji održavaju imunitet, zaključuje profesorka dr Ivanka Miletić.

Ne sme se zaboraviti ni na unos vode, naročito tokom leta. Neophodno je uneti barem pet-šet čaša dnevno, ukoliko se jedu čorbe i kuvana jela. Ako preovlađuje suva hrana, treba piti više vode. Uz to, naša sagovornica savetuje da smanjimo unos industrijskih sokova i zaslađenih pića.